الزنك
الزنك هو معدن أساسي يحتاجه الجسم بكميات قليلة، لكن ضروريّة للحفاظ على حاسة الشم، والحفاظ على النظام المناعي، وبناء البروتينات، وإنتاج الأنزيمات والحمض النووي، ويساعد أيضاً الخلايا على التواصل عن طريق العمل كناقل عصبي، أمّا نقصه فيمكن أن يؤدّي إلى توقف النمو، والإسهال، والعجز، وتساقط الشعر، وأمراض العين والجلد، وضعف الشهية، والاكتئاب. على العكس من ذلك، فإنّ استهلاك الكثير من الزنك يمكن أن يؤدّي إلى الغثيان، والقيء، وفقدان الشهية، وتشنجات في البطن، وإسهال، وصداع، كما أنّه يعطّل امتصاص النحاس والحديد على المدى الطويل، وضعف المناعة، وصعوبات في استقلاب المعادن الأخرى.
مصادر الزنك
اللحوم: إذا كنت تأكل اللحوم، فأنت أقلّ عرضة للمعاناة من نقص...